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小麦粉とベーキングパウダーを合わせて粉ふるいでふるっておきます |
| A |
溶き卵に砂糖を加えて泡立てないようによく混ぜます。先ほどふるった
小麦粉・ベーキングパウダーとサラダ油も加えしっかり混ぜます。
混ぜた生地を冷蔵庫にいれ1時間ほど寝かせます。 |
| B |
揚げ油を160度〜170度に熱して先ほどの生地を3〜4cmに丸め
(丸める場合は手を水でぬらすとやりやすいですよ!)
油に落とします。きつね色になりぱっくり割れてきたら竹ぐしをさして
みて何もつかないようであれば揚がっています。しっかり油をきれば
出来上がり! |
メ モ
冷めてしまったサーターアンダギーを美味しくいただくには、キッチンペーパーを
かけレンジでチンすれば、また揚げたてサクサクにもどりますよ |